台湾南投県鹿谷郷凍頂山、標高約800mで自然栽培された軟枝烏龍。手摘みした茶葉を中発酵させ、中焙煎しました。凍頂山を起源とする紅水烏龍茶は「甘、香、醇、厚、順」の特徴があります。その製法は大変手間のかかるもので、80年代のお茶ブーム以降、手間のかからない清香系のお茶を大量に作ることが主流になったため、殆ど作られなくなってしまったお茶です。茶葉はすっきりとしたスモーキーさと爽やかな甘い香り。水色は透明感のある黄金色。焙煎の香りのヴェールに包まれた潤いのある甘い香りやナッツの香り。高山茶のような清涼感がありながら、ほっこりとまろやかで、とてもデリケートなお茶です。
