岩石質の良質な土壌、標高1200mの高山の霧による適度な日照に恵まれた台湾嘉義県阿里山石棹郷産。軟枝烏龍種の春茶葉を4月初旬に製茶しました。その製茶の手間ゆえ、台湾でも作る人がいなくなってしまったお茶ですが、特別に作らせた限定品で、販売しているのは当店だけです。
茶湯の色は現在はやや赤みを帯びた黄金色。飲んだときに口に広がる香ばしいカカオの香り、干草やナッツの香りの奥に感じられるミネラル感と趣のあるふくよかな甘味、そして長く続く優しく甘い後味が印象的です。このお茶はヴィンテージワインのように熟成され、熟成が進むにつれ、艶やかな琥珀色の茶湯になり、まろやかな味を楽しめます。
